Ruppert-Leroy Fosse-Grely Brut Nature 2020

Uvaggi: Pinot Noir, Chardonnay
Lo Champagne Fosse Grely Brut Nature di Ruppert Leroy è un blend di Pinot Noir e Chardonnay che provengono dalla parcella  La Fosse in Cote des Bar su terreno argilloso-calcareo con prevalenza di argilla rossa. La fermentazione alcolica e affinamento sui lieviti si svolgono in barriques e demimuids per 9 mesi, di norma viene svolta anche la fermentazione malolattica in maniera naturale e successivo affinamento da 18 a 20 mesi in bottiglia. Al naso note di agrumi, pesca, finocchio, menta e liquirizia. Attacco goloso e buona persistenza in bocca, sottile amarezza e finale sulla mineralità.