Sottimano - Cotta Barbaresco 2017

Uvaggi: Nebbiolo 100%
Punteggio Robert Parker: 94/100
Traendo i suoi frutti da un appezzamento di 2,8 ettari del cru Cottà di Neive con viti di età compresa tra 50 e 60 anni, questa è una classica offerta di Sottimano. Il Barbaresco Cottá 2017 si dispiega con bella intensità e profondità. L'area di Neive ha subito danni da grandine il 15 aprile e siamo fortunati che questo pacco sia stato risparmiato, tanto da rendere un rilascio di 9.000 bottiglie. Questa azienda crede in lunghi tempi di macerazione (il vino rimane sulle bucce fino a 40 giorni) senza lieviti selezionati. La fermentazione malolattica viene svolta al proprio ritmo in barrique francesi e il vino invecchia fino a 24 mesi, con contatto sulle fecce per circa la metà del tempo. L'approccio è tradizionale e diretto, risultando in un vino concentrato, dettagliato e levigato con brillanti frutti di ciliegia, liquirizia e cenere di falò.