Emmanuel Rouget Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc 2019

Per realizzare questa cuvée, la tenuta ha privilegiato l'affinamento in botte per far esprimere allo Chardonnay tutta la delicatezza delle sue note fruttate e tutta la purezza della mineralità del suo terroir. La 2019 si presenta in una versione eleganti ed equilibrata dello Chardonnay, molto aromatica al naso. La degustazione rivela, così, un vino pregiato caratterizzato da note di agrumi, pietra focaia e frutti bianchi. Le continue rotazioni del calice svelano poi note di pesche o albicocche . Il palato è morbido, ma la mineralità continua nel suo percorso e tutto ciò regala una piacevolissima tensione al palato che bilancia questa ricca tavolozza fruttata. Tonico e soave, questo Hautes-Côtes-de-Beaune è un vino gastronomico molto bello che stabilisce ancor di più il talento del suo progenitore. Un piccolo gioiello.