Ayala - Brut "Collection N°7" 2007

Vitigni: chardonnay 67%, pinot noir 33%

Punteggio Robert Parker: 94/100

Si presenta di un giallo dorato carico di appeal e un perlage elegante e fine. Al naso è di media intensità ma fantastica complessità, l’incipit di frutta a polpa bianca e gialla, una frutta matura ma croccante, una dolcezza che ricorda il miele, una delicata nota balsamica che vira sull’eucalipto. Al palato è deciso, morbido, complesso, invitante, fresco, persistente. Indimenticabile.