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Nel 2014, il presidente del Salon Didier Depond è stato citato dalla stampa dicendo che "dal 2008, non c'è stata nessuna annata davvero eccezionale in Champagne" e che un 2012 di Salon non sarebbe stato rilasciato. Ma il Brut Blanc 2012 appena uscito de Blancs Le Mesnil dimostra di aver avuto buone ragioni per cambiare idea, perché per il mio palato questo è, dopo il 2008, il miglior Salon prodotto in questo millennio.Distendendosi nel bicchiere con note di olio di agrumi, pietre bagnate, pane appena sfornato, ribes bianco e guscio d'ostrica, è corposo, profondo e concentrato, con un nucleo strettamente avvolto di frutta, acidi filanti e un'elegante spuma puntiforme.Concludendo con un finale lungo e sonoro, questo è un Salon strutturato e potente che è molto di più incisivo rispetto, ad esempio, al 2002 allo stesso stadio, ma che ha anche più muscoli e sostanza di un'annata più snella come il 2007. Per i lettori che hanno esitato al prezzo del 2008 solo magnum, il 2012 non è lontano al di fuori del livello di qualità di quest'ultimo, e sarà presumibilmente distribuito in modo più convenzionale.

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