Bruyere & Houillon Arbois Les Tourillons Blanc 2018

Uvaggi: 80% Chardonnay, 20% Savagnin
Vino Molto Raro
Territorio argilloso-calcareo, vendemmia realizzata interamente a mano.
La falce di luna disegnata sull'etichetta dei vini dell'azienda non lascia dubbi sugli sforzi compiuti in campo biodinamico da Adeline Houillon e Renaud Bruyère. A Pupillin, tra i paesi di Poligny e Arbois, i terreni argillosi-calcarei conferiscono grande ampiezza e molta freschezza ai vitigni a bacca bianca. Le vigne di 50 anni sono le stelle dell'appezzamento di Les Tourillons.
Un sapiente blend di Chardonnay (80%) e uno dei vitigni re del Giura, il Savagnin (20%), questo vino bianco ampio, minerale e grasso conserva una bella freschezza grazie alla sua vivace acidità e un sapore salino direttamente dal bellissimo terroir del Giura. Note di agrumi (in particolare giallo limone), fiori bianchi e fieno dominano l'intenso bouquet aromatico di questo vino naturale.
Pazientemente, questa cuvée viene invecchiata in vecchi tini posti nel seminterrato della casa. Questo vino va bevuto giovane, per sfruttare la sua bella freschezza.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.