Piper-Heidsieck - Rare Millesimé 2008

Chardonnay 70%, Pinot Noir 30% Punteggio Robert Parker: 93+/100 Dalla sua prima creazione nel 1976, Rare  ha prodotto solo dodici millesimati di champagne Brut e Rosé, tutti dall'impareggiabile qualità, e questa annata 2008 è la loro ultima superba creazione! All'occhio è puro cristallo, dalla tonalità giallo citrino brillante, ravvivato da un perlage luminoso e persistente. I primi sentori che è possibile avvertire ricordano il caprifoglio, l'iris e il gelsomino. Poi è la volta di vetiver e legni esotici, arricchiti da note di pepe bianco, zenzero, cumino e un tocco minerale che valorizza la complessità di questa bolla. Al palato è setoso e morbido, delizioso, esotico, superbo.